? ? ?序言

根據(jù)商務(wù)部重要產(chǎn)品追溯體系示范建設(shè)要求，為了打造寧夏“綠色、有機(jī)、富硒、健康”特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，保障食品安全，突出特色、健康、精品、高附加值，建設(shè)寧夏重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)示范項(xiàng)目，自治區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)龍頭企業(yè)寧夏法福來(lái)食品股份有限公司聯(lián)合武漢華工賽百數(shù)據(jù)系統(tǒng)有限公司，建設(shè)法福來(lái)產(chǎn)品質(zhì)量追溯智慧云管理平臺(tái)項(xiàng)目。

? ? ?企業(yè)簡(jiǎn)介

寧夏法福來(lái)食品股份有限公司位于 “塞上江南”“黃河金岸”青銅峽市，始建于1965年，2014年11月3日在新三板成功掛牌上市，占地面積220畝，現(xiàn)有職工130多名。

法福來(lái)公司是國(guó)家級(jí)守信用重合同單位，全國(guó)放心糧油示范加工企業(yè)，全國(guó)食品工業(yè)優(yōu)秀食品龍頭企業(yè)，國(guó)家商務(wù)部、寧夏回族自治區(qū)政府認(rèn)定的農(nóng)產(chǎn)品骨干流通企業(yè)。

法福來(lái)多年來(lái)一直致力于優(yōu)質(zhì)原糧基地的培育和鞏固，不斷研究開(kāi)發(fā)優(yōu)質(zhì)糧食新品種，通過(guò)土地流轉(zhuǎn)、糧食訂單等模式與周邊種糧大戶、糧食種植專業(yè)合作社合作聯(lián)營(yíng)，以青銅峽市為核心區(qū)，沿黃河兩岸輻射利通區(qū)，推廣種植富硒水稻、富硒小麥、蟹田稻，培育種植寧梗43號(hào)、長(zhǎng)粒香稻等優(yōu)質(zhì)新品種，建立六萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)水稻種植基地。

公司生產(chǎn)產(chǎn)品主要有大米系列、面粉系列、掛面系列、馬鈴薯面條系列產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷甘肅、青海、陜西、內(nèi)蒙、山西、四川、河南、西藏、新疆等地。

? ? ?行業(yè)概況

我國(guó)的農(nóng)副產(chǎn)品加工行業(yè)取得了高速發(fā)展，在國(guó)家一系列政策、措施的推動(dòng)下，尤其伴隨著國(guó)內(nèi)企業(yè)的大力投入，解決農(nóng)副產(chǎn)品加工追溯管理已成為當(dāng)前迫切問(wèn)題。

同時(shí)，農(nóng)業(yè)+物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用是未來(lái)農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，是農(nóng)業(yè)種植加工智能化的體現(xiàn)。物聯(lián)網(wǎng)的興起為智慧農(nóng)業(yè)提供了良好的發(fā)展機(jī)遇。物聯(lián)網(wǎng)在智慧農(nóng)業(yè)中的使用，使得各環(huán)節(jié)間信息得以共享，使企業(yè)能有效整合其業(yè)務(wù)流程，提高對(duì)市場(chǎng)變化的快速反應(yīng)能力。

但農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)信息化相對(duì)水平較低。產(chǎn)品質(zhì)量追溯核心在于信息化，而對(duì)于應(yīng)用信息技術(shù)的加工企業(yè)來(lái)說(shuō)，其應(yīng)用的層次比較低。因此，中小型企業(yè)的信息化亟待進(jìn)一步發(fā)展。并逐步建立完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系。

? ? ?項(xiàng)目挑戰(zhàn)

?1、鑒于農(nóng)產(chǎn)品固有的自然屬性，其質(zhì)量安全問(wèn)題要復(fù)雜得多。農(nóng)產(chǎn)品的品類豐富，集約化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度低，其質(zhì)量安全除了受特定生產(chǎn)本身因素的影響外，還受投入品比如農(nóng)資的質(zhì)量、生長(zhǎng)和加工環(huán)境、儲(chǔ)存條件、乃至產(chǎn)品使用方法等諸多因素的影響。因此，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，必須要把可能涉及到的變量都考慮進(jìn)去。

?2、農(nóng)產(chǎn)品的追溯涉及農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地源頭到消費(fèi)者的全程信息展現(xiàn)。但是現(xiàn)階段該項(xiàng)目基地管理員普遍年齡較高且文化素質(zhì)均不高而且對(duì)信息化了解有限，增加質(zhì)量溯源信息采集環(huán)節(jié)，相對(duì)傳統(tǒng)操作增加了工作量且信息采集的可操作性、便捷性直接影響到他們的采集積極性，所以對(duì)操作界面和使用流程要求必須簡(jiǎn)便。

?3、需要物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、移動(dòng)通訊技術(shù)、條碼技術(shù)（二維碼）和大數(shù)據(jù)等與現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的有效結(jié)合和合理的部署。

? ? ?方案介紹

法福來(lái)產(chǎn)品質(zhì)量追溯智慧云管理平臺(tái)將“物聯(lián)網(wǎng)，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)，云計(jì)算”技術(shù)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，包含數(shù)據(jù)中心、三大核心應(yīng)用系統(tǒng)平臺(tái)：種植溯源云平臺(tái)、生產(chǎn)全過(guò)程記錄溯源平臺(tái)、電商溯源平臺(tái)。

1、數(shù)據(jù)中心系統(tǒng)

通過(guò)數(shù)據(jù)中心所包含的各應(yīng)用系統(tǒng)的數(shù)據(jù)，匯總產(chǎn)品管理、監(jiān)測(cè)管理、認(rèn)證管理、加工管理、倉(cāng)儲(chǔ)管理和投入品管理等全流程數(shù)據(jù)，全面記錄和展現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中各類關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)的信息

2、三大核心應(yīng)用系統(tǒng)

(1) 種植溯源云平臺(tái)

利用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，建立智慧農(nóng)業(yè)云平臺(tái)，通過(guò)在種植基地各區(qū)域部署室外氣象站、采集器、高清攝像頭等物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備，憑借電腦或者手機(jī)，1個(gè)管理人員就可對(duì)10萬(wàn)畝種植基地進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，隨時(shí)隨地了解種植基地生長(zhǎng)情況，不用工作人員每天到田間進(jìn)行巡視，大幅度減少人工的使用。

(2) 生產(chǎn)全過(guò)程記錄溯源平臺(tái)

通過(guò)追溯系統(tǒng)配置相應(yīng)的溯源節(jié)點(diǎn)實(shí)現(xiàn)各個(gè)環(huán)節(jié)的信息追溯，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)的操作時(shí)間、操作人員、操作現(xiàn)場(chǎng)、操作說(shuō)明等內(nèi)容進(jìn)行追溯。包括產(chǎn)品追溯系統(tǒng)、原料管理系統(tǒng)、生產(chǎn)線賦碼管理系統(tǒng)、倉(cāng)庫(kù)管理等。

(3) 電商溯源平臺(tái)

電商溯源平臺(tái)提供全產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)銷商管理體系、法福來(lái)電商溯源平臺(tái)、通過(guò)追溯數(shù)據(jù)中心對(duì)接分銷、電商溯源平臺(tái)，系統(tǒng)的記錄經(jīng)銷商、市場(chǎng)、消費(fèi)者等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)、通過(guò)大數(shù)據(jù)分析實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)監(jiān)控及追溯，反饋信息倒扣生產(chǎn)及加工過(guò)程，進(jìn)一步加強(qiáng)企業(yè)的市場(chǎng)適應(yīng)能力、及時(shí)調(diào)整提升產(chǎn)品品質(zhì)、優(yōu)化市場(chǎng)銷售策略等。

在生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、銷售相關(guān)業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)采取合適的軟硬件技術(shù)手段，實(shí)時(shí)記錄產(chǎn)品批次流動(dòng)情況，可通過(guò)查詢隨時(shí)跟蹤產(chǎn)品批次的生產(chǎn)狀態(tài)、存儲(chǔ)狀態(tài)和流向。

? ? ?效益價(jià)值

1、保障糧食食品安全

在米面糧油領(lǐng)域樹立質(zhì)量安全典范，通過(guò)質(zhì)量追溯體系有效預(yù)防、積極應(yīng)對(duì)、及時(shí)控制重大食品安全事故，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障公眾身體健康與生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)秩序。

2、將有力提升寧夏地區(qū)健康產(chǎn)品研發(fā)、檢測(cè)水平

本項(xiàng)目建成后，將有力提升本地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品、健康產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)加工、技術(shù)推廣、流通、檢測(cè)、銷售等各環(huán)節(jié)的技術(shù)能力和水平，為廣大企業(yè)和農(nóng)戶提供全方位、多樣化的幫扶，從而全面提升本地區(qū)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力，示范帶動(dòng)寧夏地區(qū)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。

3、項(xiàng)目建成后將提升行業(yè)技術(shù)水平、擴(kuò)大產(chǎn)品對(duì)外銷售空間

通過(guò)技術(shù)研發(fā)檢測(cè)中心，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)度，加速產(chǎn)品更新和技術(shù)推廣；通過(guò)OTO體驗(yàn)中心，圍繞建設(shè)“塞上硒都”，突出綠色安全生態(tài)農(nóng)業(yè)、有機(jī)糧食種植基地建設(shè)、優(yōu)質(zhì)健康糧油食品研發(fā)生產(chǎn)和現(xiàn)代物流、互聯(lián)網(wǎng)+同城配送、健康飲食教育與便民服務(wù)等內(nèi)容，展示展銷寧夏地區(qū)特色優(yōu)勢(shì)富硒健康產(chǎn)品，提升區(qū)域富硒產(chǎn)品知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)于擴(kuò)大產(chǎn)品對(duì)外銷售市場(chǎng)，為寧夏富硒健康產(chǎn)品走出去提供借鑒和幫助。

4、推進(jìn)健康產(chǎn)品線上線下融合發(fā)展

項(xiàng)目配套建設(shè)吳忠富硒健康產(chǎn)品電子商務(wù)交易平臺(tái)，借助“中國(guó)塞上硒都”健康產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，打造寧夏富硒健康產(chǎn)品移動(dòng)電子微商城。引導(dǎo)全市富硒健康產(chǎn)品生產(chǎn)廠家及其電子營(yíng)銷代理商進(jìn)駐法福來(lái)食品科技園，讓更多的創(chuàng)業(yè)青年和電子商戶共同參與健康產(chǎn)業(yè)電商交易中心建設(shè)。